Lebensmittelkontrolle

11.05.2026

Gutmann Eiernudeln

Kupfertorplatz 9
79206 Breisach am Rhein

09.04.2026

In einem Produktionsraum, in dem Kuchen und Teige hergestellt wurden, wurde ein erheblicher Mückenbefall festgestellt. Ein neben einem Teigkneter in der Produktion gelagerter Sack Roggenmalzpulver wies eine Motte auf. Darüber hinaus war der Sack mit einer Flüssigkeit kontaminiert. Im Produktionsbereich für Eiernudeln wurde in einer Ecke und auf einer Ablage neben einer Produktionsmaschine Mäusekot festgestellt. In dem Produktionsraum wurden Teige offen in einem Teigkneter vorgehalten. In einem Raum mit Schimmelbefall an den Wänden wurden Eiernudeln getrocknet.

Art. 14 Abs. 1 u. Abs. 2 Buchst. b der Verordnung (EG) Nr. 178/2002

Die betroffenen Lebensmittel wurden vom Betrieb entsorgt.

29.05.2026

Bäckerei Kirschner

Staltengasse 2
79379 Müllheim

06.05.2026

In einer Brötchenanlage, in der Wasserwecken hergestellt wurden, befand sich eine größere Anzahl an kleinen Reismehlkäfern in dem Vorratsbehälter der Mehlbestäubungsvorrichtung. Die Gärträger in der Anlage waren altverschmutzt. Die Lebensmittelkontaktflächen waren mit schwarzen sporenartigen Verfärbungen überzogen. Die Wasserweckteiglinge hatten direkten Kontakt zu den altverschmutzten Gärträgern.

Art. 14 Abs. 1 u. Abs. 2 Buchstabe b der VO (EG) 178/2002

Die Wasserwecken wurden durch den Betrieb entsorgt.

01.09.2026

Trés Jolie

Marktplatz 3
79199 Kirchzarten

31.07.2026

Die Lebensmittelkontaktflächen der Eiswürfelmaschine waren stark verschimmelt. Auf den betroffenen Flächen waren deutliche dunkelschwarze bis grünlich-braune Verfärbungen erkennbar. Die hergestellten Eiswürfel kamen unmittelbar mit diesen verunreinigten Flächen in Kontakt. Sie wurden anschließend in die Gläser der Gäste gegeben und zur Kühlung der ausgegebenen Getränke verwendet.

Verstoß gegen Art. 14 Abs. 1 u. Abs. 2 Buchst. b der VO (EG) Nr. 178/2002

Die Eiswürfelmaschine wurde direkt nach der Kontrolle durch den Betreiber gereinigt.

09.09.2026

Kim Wok

Riegeler Str. 7
79331 Teningen

27.07.2026

Am 27.07.2026 wurde in Ihrem o.g. Betrieb eine Routinekontrolle durchgeführt. Bei der Kontrolle wurde festgestellt, dass mehrere Oberflächen von Geräten, Ausrüstungen, Gegenständen mit Lebensmittelkontakt, Wandflächen verschmutzt und teilweise schadhaft waren. U.a. waren die Einsätze der Gemüsehobelmaschine, Nudelsiebe, Gewürzbehältnisse und Gemüseeinsätze der Saladette verschmutzt. Des Weiteren wurden Lebensmittel unsachgemäß bei falschen Temperaturen gelagert. So wurde bei Sojasprossen, welche bei 2 bis 4°C zu lagern sind, Oberflächentemperaturen von 14 bis 15 °C gemessen.

Art. 4 Abs. 2 i.V.m. Anhang II, Kapitel V Nr. 1a i.V.m. Anhang IX Nr. 2, 3 und 5 der VO (EG) 852/2004 i.V.m. Art. 14 Abs. 1 und Abs. 2b der VO (EG) 178/2002

Noch im Rahmen der Kontrolle wurde als Folge dieser Feststellungen bis zur Abstellung der festgestellten Mängel eine Betriebsschließung mündlich angeordnet. Bei der Nachkontrolle am 29.07.2026 waren die Mängel vollständig beseitigt.

02.09.2026

Café Fino

Granatgässle 3
79102 Freiburg i.Br.

28.07.2026

Auf der Arbeitsfläche im Thekenbereich wurde Mäusekot direkt neben gereinigten Kaffeetassen vorgefunden. Die Kaffeetassen wurden auf einem Blech/Tablett zur Befüllung und Abgabe an die Verbraucher*innen bereitgehalten. Auch unmittelbar neben dem auf der Arbeitsfläche abgestellten Kaffeestempel („Tamper“) bei der Espressomaschine befanden sich Verunreinigungen durch Mäusekot.

Art. 14 Abs. 1, Abs. 2b, Abs. 5 VO (EG) Nr. 178/2002

Die Abgabe von Lebensmitteln wurde vorläufig untersagt. Bei der Nachkontrolle am 29.07.2026 waren die Mängel beseitigt, so dass der Verkauf von Lebensmitteln wieder zugelassen wurde.

02.06.2026

Bo Dai Ko

Stadelhofgasse 1
78462 Konstanz

12.05.2026

In einem für den Verzehr zu Hause mitgegebenen und mit Essen befüllten To-Go-Becher/Kunststoffschale mit Deckel, befand sich eine orientalische tote Schabe. In der Küche wurden in den zum Befüllen bereitgehaltenen und ineinander gestapelten Kunststoffbehältern mehrere lebende orientalische Schaben vorgefunden.

Verstoß gegen Art. 14 Abs. 1 und Abs. 2 Buchst. b der Verordnung (EG) Nr. 178/2002

Unverschlossene Lebensmittel und sämtliche To-Go-Behälter wurden entsorgt; Schädlingsbekämpfung und Grundreinigung ist erfolgt.

17.09.2026

Kyoto

Carl-Benz-Str. 11
78467 Konstanz

26.08.2026

Starker Befall mit Deutscher Schabe (Küchenschabe) in allen Betriebsräumen, u.a. lebend und tot in offenen Gewürzschalen mit öligen Gewürzen und im mit zubereitetem, gekochten Reis gefüllten Reiskocher sowei auf dem Regal neben offenen Geflügelfleischerzeugnissen. Des Weiteren befanden sich Schaben innen im Gefrierschrank (teilweise Lagerung von unverpackten Gefriergut), tot in einem mit Wasser gefüllten Gastrobehälter im Arbeitsbereich Sushi Zubereitung, im Inneren der Geschirrspülmaschine etc.

Verstoß gegen Art. 14 Abs. 1 und Abs. 2 Buchst. b der Verordnung (EG) Nr. 178/2002

Der Betrieb wurde geschlossen bzw. konnte am 03.09.2026 wieder geöffent werden. Offene Lebensmittmittel werden entsorgt. Schädlingsbekämpfung und Grundreinigung erfolgten.

20.05.2026

Zum Wyhlemer Kickerstüble

Langetränkeweg 1
79639 Grenzach-Wyhlen

11.03.2026

1. Das blaue Schneidebrett war auf einer Seite mit schwarzen Ablagerungen stark verunreinigt.
2. Das Ablageblech im Kühlschrank war teilweise mit braunen Lebensmittelresten verunreinigt.
3. Der gesamte Messerblock mit Messern war mit einer fettigen Schicht verunreinigt.
4. Die Bratwürste mit Kalbfleisch original verpackt (Mindesthaltbarkeitsdatum: 04.12.2025) wurden nicht nach einer kritischen Prüfung (sensorisch: Aussehen, Geruch, Geschmack) und unter Eigenverantwortung weiterverarbeitet.
5. Die Maultaschen original verpackt (Mindesthaltbarkeitsdatum: 28.11.2025) wurden nicht nach einer kritischen Prüfung (sensorisch: Aussehen, Geruch, Geschmack) und unter Eigenverantwortung weiterverarbeitet.
6. In den gekühlten Tischfächern wurde Schweinefleisch zur Weiterverarbeitung gelagert. Dieses war zum Zeitpunkt der Kontrolle bereits stellenweise grau verfärbt. Es war ein leicht fauliger und süßlicher Geruch wahrnehmbar. Die Messung der Oberflächen-Temperatur ergab 8,5°C. Gutachterlich wurde eine Verdachtsprobe dieses Schweinefleischs als sinnfällig verdorben (sehr weiche, fast pastöse Oberflächenschicht mit großflächigen beigen bis grauen Färbungen, Geruch in kaltem Zustand fruchtig, süßlich bis stechend und nach Erwärmen dumpf, alt, unfrisch) bedingt durch mikrobiellen Verderb beurteilt.
7. In den gekühlten Tischfächern wurde Putenfleisch zur Weiterverarbeitung gelagert. Dieses war zum Zeitpunkt der Kontrolle bereits stellenweise grau verfärbt. Es war ein leicht fauliger und süßlicher Geruch wahrnehmbar. Die Messung der Oberflächen-Temperatur ergab 7,5°C. Gutachterlich wurde eine Verdachtsprobe dieses Putenfleischs als nachteilig beeinflusst  (Geruch leicht unfrisch, leicht säuerlich, z.T. starke Austrocknung wie z.B. bei starkem Gefrierbrand) bedingt durch beginnenden mikrobiellen Verderb beurteilt.

Zu 1.: Anhang II, Kapitel II Nr. 1 a der Verordnung (EG) Nr. 852/2004
Zu 2.: Anhang II, Kapitel II Nr. 1 a der Verordnung (EG) Nr. 852/2004
Zu 3.: Anhang II, Kapitel II Nr. 1 a der Verordnung (EG) Nr. 852/2004
Zu 4.: Anhang II, Kapitel IX Nr. 2+3 der Verordnung (EG) Nr. 852/2004
Zu 5.: Anhang II, Kapitel IX Nr. 2+3 der Verordnung (EG) Nr. 852/2004
Zu 6.: Art. 14 Absatz 2 b) der Verordnung 178/2002
Zu 7.: Anhang ll,  Kapitel IX Nr. 3 der Verordnung 852/2004 i.V.m. § 2 Abs. 1 LMHV

Mängel Nr. 1.-5. wurden in den Betriebskontrollen 06.02.2026 + 11.03.2026 festgestellt. Mängel Nr. 6.-7. wurden in der Kontrolle vom 11.03.2026 und mit Gutachten vom 26.03.2026 bestätigt.

09.07.2026

Grüner Baum

Dorfstraße 110
77866 Rheinau-Helmlingen

05.06.2026

In den Kühleinrichtungen der Küche war ein erheblicher Teil der Lebensmittel überlagert und teilweise stark verdorben und mit Schimmel behaftet.
Es handelte sich insbesondere um:
- ca. 1,4 kg verpackte "Puten Schnitzel" mit Verbrauchsdatum 29.05.26
- ca. 1 kg "Puten Schnitzel"
- einen Behälter mit augenscheinlich "Spargel/Schinken/Sahne-Salat"
- ca. 1,5 kg "Schweinenackensteaks mariniert"
- ca. 1 kg "rohe Bratwürste"
- eine augenscheinlich "gebrühte Wurst"
- ca. 1 kg "rohes Rindergeschnetzeltes"
- einen Behälter "Paprika-Zwiebelgemisch"
- einen Behälter "Pfannkuchen"
- einen Behälter "Spätzle"
- überlagerter angetrockneter "Scheibenkäse für Straßburger Wurstsalat"
- einen Behälter "Pilzen in Lake"
- einen Behälter gegarte "Kartoffeln"
- einen Behälter mit eingetrocknetem "Kräuter-Frischkäse"

Art. 4 Abs. 2 i. V. m. Anh. II Kap. IX Nr. 2 VO (EG) Nr. 852/2004

Die Entsorgung der Lebensmittel wurde noch vor Ort angeordnet. Bei der Nachkontrolle am 06.06.2026 waren die Mängel beseitigt. Es wurden keine verdorbenen Lebensmittel mehr vorgefunden.

04.09.2026

Gasthaus Ochsen

Kehler Straße 9
77694 Kehl

22.07.2026

In der Küche wurden zahlreiche lebende und tote Schaben festgestellt, u.a. unmittelbar auf frischem Mürbeteig, der als Boden für Käsekuchen verarbeitet wurde. Darüber hinaus wurden zahlreiche Schaben auf Arbeitsflächen, Boden- und Wandflächen sowie Ausrüstungsgegenständen festgestellt.

Art. 14 Abs. 1 i. V. m. Abs. 2 Buchst. b VO (EG) Nr. 178/2002

Die Abgabe von Speisen wurde noch vor Ort untersagt und eine Grundreinigung sowie die Hinzuziehung eines Schädlingsbekämpfers angeordnet. Bei der Nachkontrolle am Nachmittag des 22.07.2026 war der Betrieb grundgereinigt, die betroffenen Lebensmittel wurden entsorgt. Ein Schädlingsbekämpfer war bereits vor Ort. Die Abgabe von Speisen wurde wieder gestattet.

18.09.2026

Pfeffermühle | Wirtshaus 1974

Victor-Kretz-Straße 17
77723 Gengenbach

17.08.2026

Der Lagerraum, in welchem Mehl, Zucker und Essig in Behältern aufbewahrt wurde, war stark verschmutzt. Fliegenpuppen und lebende Larven wurden auf dem Boden festgestellt. Auf Essigkanistern und den Lebensmittelbehältern in denen Mehl, Salz und Zucker gelagert werden, waren im Bereich der Deckel starke Verschmutzungen und Schädlingsansammlungen erkennbar. Im Mehl befanden sich Fremdkörper. Zudem roch der Raum, aufgrund der angrenzenden Lagerung der Tonne für Speiseabfälle, nach alten Lebensmittelabfällen. Die Lüftergitter im Kühlraum der Küche waren stark altverschmutzt. Direkt darunter wurden in grünen E2-Wannen Hühnerknochen ohne Schutz vor Kontamination gelagert.

Art. 4 Abs. 2 i. V. m. Anh. II Kap. IX Nr. 2 VO (EG) Nr. 852/2004

Die Entsorgung der betroffenen Lebensmittel sowie eine Grundreinigung wurde noch vor Ort angeordnet. Bei der Nachkontrolle am Nachmittag des 17.08.2026 waren die Mängel beseitigt.

24.09.2026

Diyar's Laufsteg

Hauptstraße 84 - 88
77652 Offenburg

30.07.2026

Bei der Kontrolle wurde festgestellt, dass gekochter Reis und rohe Burger-Patties aus Hackfleisch bei zu warmen Temperaturen vorrätig gehalten wurden. Eine Temperaturmessung ergab beim Reis + 18,7 °C und bei den Patties + 16,0 °C. Mit Gutachten des CVUA Freiburg wurde bestätigt, dass der Reis und die Burgerpatties sinnfällig verdorben und nicht mehr zum Verzehr geeignet sind.

Art. 14 Abs. 1 i. V. m. Abs. 2 Buchstabe b) VO (EG) Nr. 178/2002

Die betroffenen Lebensmittel wurden entsorgt.

09.10.2026

Molly Malones

Eisenbahnstraße 6
77704 Oberkirch

09.09.2026

Die Eiswürfelmaschine war an den Gehäuseinnenflächen und Lebensmittelkontaktflächen schmierig gelb/bräunlich verschmutzt. In und an den oberen Bereichen hatten sich bereits gelblich verfärbte Wassertropfen gebildet, welche in den unteren Bereich auf die dort aufbewahrten Eiswürfel tropften.

Art. 4 Abs. 2 i. V. m. Anh. II Kap. V Nr. 1 Buchst. a VO (EG) Nr. 852/2004

Die Reinigung der Eiswürfelmaschine wurde noch während der Kontrolle angeordnet. Die noch vorhandenen Eiswürfel wurden direkt entsorgt. Bei der Nachkontrolle am 10.09.2026 waren die Mängel beseitigt.

10.06.2026

Kaufland Vertrieb BETA GmbH & Co. KG

Bahnhofstraße 30
78713 Schramberg

20.01.2026

In der Obst-/Gemüseabteilung der Kaufland-Filiale wurde nicht sicheres, für den Verzehr durch den Menschen ungeeignetes, Gemüse zu Verkaufszwecken bereitgehalten bzw. zum Verkauf angeboten: 6 Tüten à 500 g Paprika-Mix mit Fäulnis; 6 Schalen á 150 g Ackersalat mit Fäulnis; 1 Schale á 300 g Cherryrispentomaten mit Schimmel; 1 Tüte grüner Spitzpaprika á 350 g mit Fäulnis; 1 Kopfsalat mit Fäulnis; 1 Bund „frischer Koriander" mit Fäulnis.

Artikel 14 Abs. 1 i. V. m. Abs. 2 b VO (EG) Nr. 178/2002.

Sämtliche vorgefundenen nicht sicheren Lebensmittel wurden noch während der Kontrolle am 20.01.2026 freiwillig entsorgt.

18.05.2026

Harzwaldhof King GbR

Am Harzwald 4
78664 Eschbronn-Mariazell

24.03.2026

Im Betrieb wurden nicht sichere, für den Verzehr durch den Menschen un-geeignete, Lebensmittel (LM) in Verkehr gebracht. LM mit abgelaufenem Verbrauchsdatum (VD): Tiefkühlcontainer Hof: 2,323 kg Landputen Brustfilet mit VD 28.01.2026; 2,48 kg frisches (fr.) Putenbrustfilet v. Hahn mit VD 29.12.2025; 3,068 kg Hähnchen fr. mit VD 28.12.2025; 1,568 kg Hähnchen grillfertig mit VD 26.12.2025; 4,33 kg fr. Hafermastgans mit VD 27.12.2025; 3,074 kg Hähnchen fr. mit VD 28.12.2025; 0,948 kg fr. Gänsekeulen mit VD 27.12.2025; 1,422 kg und 1, 373 kg Landhähnchen grillfertig mit VD 20.03.2026; 0,442 kg selbst verpackte abgelaufene Putenbrust - mit Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) 19.09.2025 anstatt mit VD. Kühlzelle im Betrieb: 1 Pk. gerieb. Fonduekäse mit VD 07.10.2025. Verdorbene LM: Kühlzelle im Betrieb: 1 angebro. Pk. Poivron & Piment Paprika-Chilli Weichkäse (MHD 02.03.2026) mit Schimmel. Küche: Verdorb. Fett in Fritteuse; schimmlig-schmier. Schinkenspeck-anschnitte in Kühlschublade.

Artikel 14 Abs. 1 i. V. m. Abs. 2 b VO (EG) Nr. 178/2002, Artikel 24 Abs. 1 Satz 2 VO (EU) Nr. 1169/2011.

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12.06.2026

Imbiss Souk Kitchen

Wilhelmstraße 5
78628 Rottweil

16.04.2026

Im Lager wurde an unterschiedlichen Stellen, tw. in erhebl. Menge, Schadnagerkot vorgefunden. Neben der Teigknetmaschine befanden sich zwei neue verschlossene Mehlsäcke mit deutlichen Fraßspuren sowie ein halbvoller offener Mehlsack. Die Herstellung von Pizzateig hat am Vortag im Lager stattgefunden. Während der Kontrolle wurde aus den Teiglingen Pizza zum Zweck des Inverkehrbringens hergestellt. Die Pizzen waren nicht sicher/nicht verkehrsfähig. Alle zur Verwendung vorgehaltenen Bedarfsgegenstände in der Küche waren bei Produktionsbeginn (alt-)verschmutzt (Gefahr einer Kontamination von Lebensmitteln): Alle Töpfe u. Pfannen waren (alt-)verschmutzt. Küchenwerkzeuge, wie z. B. Dosenöffner, Zangen, Schneebesen, Pfannenwender etc., waren (alt-)verschmutzt u. wurden in einem verschmutzten Behälter aufbewahrt. In einem Sieb befanden sich Reste von gegartem Dönerfleisch. Der Kessel der Teigknetmaschine im Lager war altverschmutzt. Es wurde die Abgabe von Speisen untersagt.

Artikel 14 Abs. 1 i. V. m. Abs. 2 b VO (EG) Nr. 178/2002; Anhang II Kapitel V Nr. 1 a VO (EG) Nr. 852/2004

Offene Lebensmittel, die Teiglinge für Pizzen und das gesamte Mehl wurden noch während der Kontrolle entsorgt. Ein Verfahren zur Bekämpfung von Schädlingen wurde sofort eingerichtet. Sämtliche verschmutzten Bedarfsgegenstände wurden im Nachgang der Kontrolle gereinigt. Die Abgabe von Speisen wurde am 17.04.2026 wieder erlaubt.

26.05.2026

Ristorante Da Semi

Hansjakobstraße 13
78658 Zimmern o.R.

21.04.2026

Im Kühlschrank wurden ein Lachsfilet (1,34 kg) mit abgelaufenem Verbrauchsdatum 02.01.2026 sowie div. verdorbene Lebensmittel für die Zubereitung von Speisen vorgehalten (Inverkehrbr. von nicht sicheren Lebensmitteln): Mehrere Champignons mit Schimmel; 1 Putenbrust, säuerl. riechend; 7 Doraden, schleimig, z. T. nach Verwesung riechend; Spätzle, säuerl. riechend; mehrere Pulpoarme, stark riechend; mehrere Tintenfische in fäkal riechender Brühe; mehrere Meeresfrüchte, säuerl. riechend; mehrere grüne Oliven mit Schimmel, schlecht riechend. Während der Produktion waren in der Küche etliche vorgehaltenen Bedarfsgegenstände (alt-)verschmutzt, insb. Altverschm. bei der Teigknetmaschine, (Alt-)Verschm. bei mehreren befüllten Behältnissen (innen und außen) sowie bei einem Sieb (war gerade in Gebrauch), bei mehreren Schneidebrettern, bei der Aufschnittmaschine, bei dem großen Grill und bei div. Küchenwerkzeugen, (z. B. Fleischklopfer). Es wurde die Abgabe von Speisen untersagt

Artikel 14 Abs. 1 i. V. m. Abs. 2 b VO (EG) Nr. 178/2002, Anhang II Kapitel V Nr. 1 a VO (EG) Nr. 852/2004

Am 22.04.2026 waren sämtliche nicht sicheren Lebensmittel entsorgt sowie der Betrieb grundgereinigt. Die Abgabe von Speisen wurde am 22.04.2026 wieder erlaubt.

11.09.2026

Grillhaus Konak Rottweil

Nägelesgrabenstraße 7
78628 Rottweil

28.07.2026

Die Kontrolle der Küche während der Produktion ergab nachfolgende Feststellungen: In verschmutzten Behältern befanden sich verschmutzte Bedarfsgegenstände, wie insb. Messer, Kochlöffel, Dosenöffner, Teigrad. Alle Schubladen mit Bedarfsgegenständen waren verschmutzt; in diesen Schubladen befand sich ein verschmutzter Gemüsehobel mit braunen und grünen Rückständen und zwei verschmutzte und verschlissene Schneidebretter (mit tiefen Furchen und Schnitten mit bräunlichen und schwarzen Verfärbungen). Ein weiteres entsprechendes Schneidebrett war gerade in Benutzung. Eine Gemüseschneidemaschine war verschmutzt durch angetrocknete weiße Verkrustungen (Regal). Durch die Verschmutzungen bei den diversen Bedarfsgegenständen war mit hoher Wahrscheinlichkeit von einer Kontamination unterschiedlichster Lebensmittel bzw. Speisen auszugehen.

Anhang II Kapitel V Nr. 1 a VO (EG) Nr. 852/2004

Am 29.07.2026 war der Mangel vollständig beseitigt.

17.09.2026

Kaufland Vertrieb BETA GmbH & Co. KG

Bahnhofstr. 30
78713 Schramberg

04.08.2026

In der Obst-/Gemüseabteilung der Kaufland-Filiale wurde nicht sicheres, für den Verzehr durch den Menschen ungeeignetes, Obst und Gemüse zu Verkaufszwecken bereitgehalten bzw. zum Verkauf angeboten: 7 Packungen Blattspinat á 500 g mit Fäulnis; 2 Packungen Babyspinat á 150 g mit Fäulnis; 3 Packungen Bio Speisemöhren á 1 kg mit schwarzem Schimmel; 1 Packung Snackmöhren á 200 g mit schwarzem Schimmel; 3 Packungen Bayerische Rispentomaten á 650 g mit Fäulnis, davon 1 Packung zusätzl. mit Schimmel; 1 Packung Bio-Kräuterseitlinge á 150 g mit Schimmel; 5 Stück Cantaloupe Honigmelonen mit Fäulnis, davon 1 zusätzl. mit Schimmel; 1 Netz Mandarinen á 750 g mit Fäulnis; 2 Schalen Plattpfirsiche weißfleischig á 1 kg mit Fäulnis; 1 Stück Ananas mit blauem Schimmel (Boden) und Fäulnis (Strunk).

Artikel 14 Abs. 1 i. V. m. Abs. 2 b VO (EG) Nr. 178/2002.

Sämtliche vorgefundenen nicht sicheren Lebensmittel wurden noch während der Kontrolle am 04.08.2026 freiwillig entsorgt.

11.09.2026

Mila Market

Königstr. 74
78628 Rottweil

06.08.2026

Die am 13.07.2026 durch einen Verbraucher übergebene Beschwerdeprobe „Rinderhackfleisch frisch“ (gekauft am 09.07.2026 bei Mila Market) wegen festgestellten Verderbserscheinungen in Form von geruchlicher Abweichung wurde durch das Chemische und Veterinäruntersuchungsamt Freiburg (Gutachten vom 05.08.2026) unter Berücksichtigung der Kriterien nach Artikel 14 Abs. 3 und Abs. 5 VO (EG) Nr. 178/2002 als zum Verzehr durch den Menschen ungeeignet im Sinne von Artikel 14 Abs. 2 b VO (EG) Nr. 178/2002 und somit als nicht sicheres und damit nicht verkehrsfähiges Lebensmittel (Artikel 14 Abs. 1 VO (EG) Nr. 178/2002) beurteilt. Die Beschwerdeprobe wurde als bereits zum Kaufzeitpunkt verdorben gewertet. Der beabsichtigte Verwendungszweck im Sinne des Artikels 14 Abs. 5 und die normalen Verwendungsbedingungen im Sinne des Artikels 14 Abs. 3 a VO (EG) Nr. 178/2002 könnten allerdings auch im Falle des Durcherhitzens die Ungeeignetheit zum Verzehr nicht abwenden.

Artikel 14 Abs. 1 i. V. m. Abs. 2 b VO (EG) Nr. 178/2002.

Der Verkauf von frischem Fleisch und Hackfleisch wurde sofort eingestellt.

09.06.2026

By Memo

Karlstr. 2
78073 Bad Dürrheim

06.05.2026

Im Kühlraum und im Pizzatisch im Thekenbereich wurden Lebensmittel vorgefunden, welche für den Verzehr durch den Menschen nicht geeignet waren. Im Pizzakühltisch wurden 4 kg Mozzarella gerieben mit teilweise erheblichen Verderbsparametern wie Schimmel vorgefunden, mit bereits am 12.04.2026 abgelaufenem Mindesthaltbarkeitsdatum welche zur Abgabe an den Endverbraucher bereitgehalten wurden. Des Weiteren wurden im Pizzatisch Artischocken zur Abgabe an den Endverbraucher bereitgehalten, welche muffig und verdorben rochen und für den Verzehr durch den Menschen ebenfalls nicht mehr geeignet waren. Im Kühlraum wurden weitere 30 kg Mozzarella welche ebenfalls teilweise erhebliche Verderbsparameter wie Schimmel aufwiesen mit bereits abgelaufenem Mindesthaltbarkeitsdatum gelagert.

Art. 14 Abs. 2 b VO (EG) Nr. 178/2002

Die Speisenabgabe wurde untersagt. Bei der Nachkontrolle am 07.05.2026 waren die Mängel beseitigt und die Speisenabgabe wurde wieder gestattet.

02.07.2026

Ristorante Pizzeria La Bottega

Wohnpark Kreuz 1
78073 Bad Dürrheim

21.05.2026

Im Kühlraum wurden leicht verderbliche Lebensmittel (rohes Hähnchenfleisch und Lachs) mit abgelaufenem Verbrauchsdatum zur Abgabe an den Endverbraucher bereitgehalten. Dies waren im Einzelnen: Eine bereits angebrochene 1kg Packung Hähnchenbrust mit am 20.05.2026 abgelaufenem Verbrauchsdatum, hier waren bereits erhebliche sensorische Abweichungen wie Verfärbung, schmieriger Belag und verdorbener, säuerlicher Geruch festzustellen. Zwei 800g Packungen Hähnchenschnitzel mit am 19.05.2026 abgelaufenem Verbrauchsdatum. Eine 500g Packung Lachsfilet mit am 16.05.2026 abgelaufenem Verbrauchsdatum. Das Gitter vor dem Verdampfer im Kühlraum war erheblich verschmutzt und mit Schimmel bedeckt. In diesem Kühlraum wurden offene Lebensmittel (Lasagne und Panna Cotta) gelagert und somit der Gefahr der Kontamination ausgesetzt.

Art. 14 Abs. 2 b VO (EG) Nr. 178/2002

Die betroffenen Speisen wurden entsorgt. Es wurde am selben Tag eine Grundreinigung im Kühlraum durchgeführt. Die Mängel waren somit beseitigt.

17.07.2026

Bäckerei Zuckerbeck

Klosterbergstr. 2
78112 St. Georgen

25.06.2026

Im Rahmen einer Routinekontrolle wurden im Produktionsraum, in welchem Teige für sämtliche Backwaren des Betriebs hergestellt werden, an mehreren Bedarfsgegenständen mit direktem Lebensmittelkontakt (wie Teigschüssel, Teigschabern, Teigschneider und Brotbackkörben) ein Befall mit lebenden Maden und Mottengespinsten festgestellt. Es bestand somit eine Kontaminationsgefahr und es wurden für den menschlichen Verzehr nicht geeignete Lebensmittel in Verkehr gebracht. Des Weiteren waren zahlreiche Arbeitsgeräte wie Messer, Teigknetmaschinen, Dosenöffner, Schüsseln, Rollschneider, und Backformen durch altanhaftende Lebensmittelreste verunreinigt.

Art. 14 Abs. 2 b VO (EG) Nr. 178/2002

Die Produktion von Backwaren wurde untersagt. Bei einer erneuten Kontrolle am Folgetag waren die Mängel beseitigt und der Produktionsbetrieb konnte wieder aufgenommen werden.

20.07.2026

Eiscafe Cristallo

Am Markt 3
78112 St. Georgen

30.06.2026

In der Sahnemaschine im Thekenbereich wurde flüssige Sahne zur unmittelbaren Abgabe an den Endverbraucher bereitgehalten, welche augenscheinlich und sinnfällig bereits verdorben war. So konnte beim Öffnen des Deckels der Sahnemaschine bereits ein säuerlicher Geruch wahrgenommen werden, die Sahne warf bereits Blasen und war gelblich verfärbt und verdickt.

Art. 14 Abs. 2 b VO (EG) Nr. 178/2002

Die als nicht für den menschlichen Verzehr geeignete Sahne wurde nach Aufforderung entsorgt. Die Sahnemaschine wurde gereinigt. Die Mängel wurden somit im Laufe der Kontrolle beseitigt.

24.07.2026

Ristorante Pizzeria Bacco

Albert-Schweitzer-Str. 9
78087 Mönchweiler

02.07.2026

Im Kühlraum wurden leicht verderbliche Lebensmittel (1,182 kg Rauchlachs in Scheiben) mit am 01.07.2026 abgelaufenem Verbrauchsdatum zur Abgabe an den Endverbraucher bereitgehalten. Im Kühlraum wurde ebenfalls ein ca. zur Hälfte gefüllter 10 kg Eimer mit vorgekochten Spaghetti gelagert, und zur Abgabe an den Endverbraucher bereitgehalten. Hier waren bereits erhebliche sensorische Abweichungen wie schmieriger Belag und verdorbener, säuerlicher Geruch festzustellen. Die Spaghetti waren für den Verzehr durch den Menschen nicht mehr geeignet. Die Gitter vor dem Verdampfer im Kühlraum waren erheblich verschmutzt und augenscheinlich mit Schimmel bedeckt. Im Kühlraum wurden zahlreiche offene Lebensmittel wie Spinat, Peperoni, geschälte Zwiebeln, usw., gelagert und waren somit der Gefahr der nachteiligen Beeinflussung und Kontamination ausgesetzt. Es handelt sich dabei um einen Wiederholungsverstoß, da bereits bei einer am 28.08.2024 durchgeführten Kontrolle Lebensmittel (Hackfleisch) mit abgelaufenem Verbrauchsdatum zur Abgabe für den Endverbraucher vorgehalten wurden, weshalb bereits damals ein Bußgeldbescheid erlassen wurde.

Art. 14 Abs. 2 b VO (EG) Nr. 178/2002

Die betroffenen Speisen wurden während der Kontrolle entsorgt. Die Lüftergitter im Kühlraum wurden entsprechend gereinigt. Die Mängel waren somit beseitigt.

30.07.2026

Aksa Hantat Supermarkt

Harzerstr. 29
78054 Villingen-Schwenningen

30.06.2026

In der Verkaufstheke wurden zwei in Folie verpackte, leicht schmierige, stinkende und teilweise leicht grünlich verfärbte Lammkeulen und eine ebenfalls stinkende Kalbshaxe zum Verkauf angeboten. Diese waren somit augenscheinlich und sinnfällig bereits verdorben. Es handelt sich dabei um einen Wiederholungsverstoß, da bereits bei der Kontrolle am 05.11.2025 mehrere, nicht mehr zum Verzehr geeignete Lebensmittel (Kartoffeln faulig und grün, Maronen schimmlig, Mandarinen faulig, Bohnen schimmlig, Salat schwarz faulig) im Selbstbedienungsbereich zum Verkauf angeboten wurden, weshalb ein Bußgeldbescheid erging.

Art. 14 Abs. 2 b VO (EG) Nr. 178/2002

Noch während der Kontrolle wurden die nicht mehr zum Verzehr geeigneten Lebensmittel entsorgt. Die Mängel wurden somit im Laufe der Kontrolle beseitigt.