Lebensmittelkontrolle

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09.11.2023

Chinarestaurant Venus

Waldshuter Straße 26
79798 Jestetten

29.08.2023

Die erhobenen Planproben "Schweinefleisch" und "Hähnchenfleisch" wurden lt. Gutachten des CVUA Freiburg jeweils als für den Verzehr durch den Menschen inakzeptabel eingestuft. Das Fleisch war sinnfällig verdorben.

Art. 14 Abs. 1 und Abs. 2 b VO 178/2002 i.V.m. § 59 Abs. 2 Nr. 1a Bst. a) LFGB, § 12 i.V.m. § 59 Abs. 1 Nr. 9 LFGB

Gutachten datieren vom 12.09.2023
Einleitung OwiG-Verfahren

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09.11.2023

Beckert-Bäckerei-Konditorei GmbH

Hauptstraße 50
79771 Klettgau

15.08.2023

Hygienemängel: Verschmutzungen an Glastür-Rahmen, Sahnemaschine, Dosenöffner, Ventilator-Abdeckung an Verdampfer (Kühlraum), Kühlraumdecke + -boden, Räumen im Keller f. d. Eis- u. Pralinenherstellung, Umkleideraum f. Mitarbeiter, Dichtungen + Innenraum des Bierkühlers, Vakuumierer i. d. Küche von innen. Motten + Schaben in der gesamten Produktion. Grünlicher Schleim im Wasserbehälter der Scherbeneismaschine. Bauliche Mängel: Insektengitter entweder nicht vorhanden od. beschädigt. Beschädigte Restmülleimer. Plastikwannen zur Lagerung von Teig beschädigt. Beschädigte Fenstergläser i. d. Backstube vor den Kühlräumen. Korrodierte Tür des Gärschranks, es blättert auch Lack ab.

§ 3 Satz 1 LMHV, § 60 Absatz 2 Nummer 26 Buchstabe a LFGB i. V. m. § 10 Nummer 1 LMHV

Bei der letzten Nachkontrolle am 28.08.2023 waren alle Mängel beseitigt

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21.09.2023

Mohammad Ayman Moussa Basha Fladenbrotbäckerei

Carl-Zeiss-Straße 14
79761 Waldshut-Tiengen

15.08.2023

Mängel b. d. Abfallentsorgung: Extreme Verunreinigungen, offene Lagerung von Müll. Hygiene: Zahlreiche Mehlansammlungen, -anhaftungen + -verunreinigungen; Werkzeug + Unrat lagern auf Transportband f. Teiglinge; Lagerung verunreinigter Kisten im Produktionsraum; offenliegende Kugellager d. Transportbandes behaftet mit Schmierstoff. Gegenseitige nachteilige Beeinflussung: Lebensmittel lagern zusammen mit verunreinigten Werkzeugen, Maschinen + Ersatzteilen im Durchgangsbereich; extreme Altverschmutzungen im Reinigungs- + Verpackungsbereich; verunreinigter Produktionsbereich mit Verpackungen, gebrauchter Kartonage, Mehrweg-Plastikkisten, Unrat; Chemikalienbehälter als Abstandshalter beim Förderband. Kein Insektenschutz an zu öffnenden Fenstern. Mängel bei d. Schädlingsbekämpfung: Kriechspuren v. Schädlingen, lebende Maden + Mehlkäfer.

Art. 4 Abs. 2 i. V. m. Anh. II Kap. VI + Kap. II Nr. 1d + Kap. IX Nr. 4 VO (EG) Nr. 852/2004, § 3 Satz 1 LMHV

Betriebsstätte wurde am 15.08.2023 durch mündliche Anordnungen geschlossen. Die Produktion kann erst nach Abnahme der beseitigten Hygienemängel wieder aufgenommen werden.

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09.11.2023

Gasthaus Krone – Zyba GmbH

Hauptstraße 72
79664 Wehr

19.07.2023

Küchengeräte, Gegenstände, Eiswürfelmaschine, Getränkeleitungen, Kühlmöbel teilw. extrem verunreinigt; beschädigte, nicht hygienisch abwaschbare Wandflächen; gegenseitige nachteilige Beeinflussung durch nicht sachgerecht gelagerte Lebensmittel; unzureichende Kühlung sowie abgelaufenes Verbrauchsdatum bei Puten- bzw. Geflügelfleisch.

Art. 4 Abs. 2 i.V.m. Anh. II Kap. II Nr. 1b VO (EG) Nr. 852/2004; Art. 4 Abs. 2 i.V.m. Anh. II Kap. IX Nr. 5 VO (EG) Nr. 852/2004

Bei der Nachkontrolle am 07.08.2023 waren alle Mängel behoben

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09.11.2023

Tosun Market

Badstraße 4
79761 Waldshut-Tiengen

06.07.2023

Obst + Gemüse ohne Kennzeichnung Herkunftsland; unzureichende Kühlung v. Geflügelfleisch; gegenseitige nachteilige Beeinflussung: Nicht vollständig abgedecktes Hackfleisch im Kühlraum für Obst + Gemüse; frisches Lammfleisch an verunreinigten Rohrbahnhaken unter verschmutztem Ventilatoren-Schutzgitter; rohes unverpacktes Fleisch neben verpacktem Fleisch; Gefrierbrand auf unverpacktem gefrorenen Geflügelfleisch; Waschbecken unbenutzbar, weil verstellt; verschmutzte Gegenstände; Reinigungsgeräte im Lebensmittelbereich; direkte Außenverbindung des Lagers offenstehend - unbefugter Zutritt jederzeit möglich; Pflanzen wachsen durch offenes Lagerraumfenster herein; Spinnweben im gesamten Lagerraum

Art. 4 VO (EG) Nr. 852/2004; Art. 4 Abs. 2 i.V.m. Anh. II Kap. IX Nr. 5 VO (EG) Nr. 852/2004

Bei der Nachkontrolle am 11.07.2023 waren die Mängel behoben

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01.09.2023

il Gusto

Badstraße 30
79761 Waldshut-Tiengen

06.07.2023

Unzureichende Mülllagerung; Lagerung v. Lebensmitteln zus. m. Unrat; Verunreinigungen u. Schmutzablagerungen v. Anlieferungs- u. Zugangsbereich, Boden i.d. gesamten Betriebsstätte, Grillplatte, Gasherd, Spülmaschinen-gehäuse, Wandflächen, Lagerkühlschublade u. -behälter; Schimmel a.d. Decke im Küchenkühlraum; Schneidebretter verschlissen u. verfärbt; nachteilige Beeinflussung von Lebensmitteln durch verunreinigte u. teils geruchlich veränderte Lebensmittel, durch verunreinige Saladette, Lagerbehälter, Lagerung nicht abgedeckter reiner Lebensmittel zusammen mit unreinen, Metallbehälter im Kühlregal m. angetrockneten Soßenresten innen u. Soßenschöpfer m. angetrockneten Soßenresten darin.

Art. 4 sowie Art. 4 Abs. 2 i.V.m. Anh. II Kap. V Nr. 1a, Kap. II Nr. 1 b, Kap. I Nr. 1 VO (EG) Nr. 852/2004,

Aktuellste Kontrolle am 13.09.2023 ergab, dass die beanstandeten Hygienemängel beseitigt waren. Die Grundhygiene war mittlerweile zufriedenstellend. Verschiedene Lebensmittel sowie verunreinigte Gegenstände wurden nach Aufforderung durch den Lebensmittelkontrolleur bereits bei der vorhergehenden Kontrolle an Ort und Stelle entsorgt; die Mehrzahl der Mängel waren bereits bei Kontrollen am 20.07.2021, 03.03.2022, und 01.02.2023 festgestellt und beanstandet worden. 

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17.08.2023

Pizza-Haus-Liefer-Service Pizza Jet

Wehratalstraße 98
79664 Wehr

09.06.2023

Küche in einem allgemein unaufgeräumten, ungeputzten und erheblich verschmutzten Zustand. Teigknetmaschine mangelhaft gereinigt. Ventilatorenschutzgitter im Kühlraum mangelhaft gereinigt. Lagerregal extrem korrodiert und verunreinigt. Boden im Kühlraum stark verschmutzt. Wände und Decke im Kühlraum stark verunreinigt

§§ 3 und 10 Nummer 1 LMHV dar.

Mängel waren bei der 1. angekündigten Nachkontrolle immer noch vorhanden; bei der Kontrolle am 15.09.203 waren die Mängel behoben, die Betriebsstätte aufgeräumt und in einem nicht zu beanstandenden Zustand.