Lebensmittelkontrolle
Ergebnisse von Kontrollen der amtlichen Lebensmittelüberwachung
(nach § 40 Absatz 1a Satz 1 Nummer 3 LFGB)
Daten der unteren Lebensmittelüberwachungsbehörde - Landkreis Waldshut
Stand: 13.03.2026
|
Lfd. Nr. |
Datum Veröffentlichung |
Betriebsbezeichnung |
Anschrift |
Feststellungstag |
Sachverhalt/Grund der Beanstandung |
Rechtsgrundlage |
Hinweise zur Mängelbeseitigung und Bemerkungen |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
27 |
26.02.2026 |
Il Gusto |
Badstraße 30 |
14.01.2026 |
Es wurden unter unhygienischen Umständen Lebensmittel hergestellt und gelagert. Es wurden zahlreiche Verschmutzungen der Räume, Arbeitsflächen und -geräten sowie Kontaminationsgefahren beim Umgang mit Lebensmittel festgestellt. Im Inneren der Spülmaschine wurde in den Ecken, am Spülarm mit Rotor und in der Haube eine erhebliche Verschmutzung festgestellt. Ein einwandfreies Reinigen von Besteck, Tellern und Küchenequipment war somit nicht gegeben. Das innere der Lüftung des Pizzakühlschrankes war mit einer gelblichen, teilweiße schon weiß/gräulichen Masse gefüllt. Durch die Umwälzung der Luft gelangen die Verschmutzungen sowie Mikroorganismen auf teilweise offen gelagerte Lebensmittel. In einem Regal neben der Pizzastation sowie vor dem Kühlraum lagerte verschweißter Tunfisch. Laut Etikett muss dieser kühl gelagert werden. Bei Raumtemperatur fangen Mikroorganismen an zu arbeiten. Speziell bei Thunfisch besteht bei Raumtemperatur die Bildung von gesundheitsgefährdenden Histaminen. |
§ 3 LMHV i.V.m. Art. 14 Abs. 2b VO (EG) 178/2002, VO (EG) 852/2004 Anhang II Kapitel IX Nr. 2, Art. 14 Abs. 2b VO (EG) 178/2002 i.V.m. Art. 14 Abs. 5 VO (EG) 178/2002, § 60 Abs. 1 Nr. 1 LFGB i. V. m. § 10 Nr. 1 LMHV, § 59 Abs. 2 Nr. 1a LFGB |
Der eingeschweißte Thunfisch wurde bei der Kontrolle im Rahmen des vorbeugenden Verbraucherschutzes entsorgt. Die meisten hygienischen Mängel waren bei der Nachkontrolle am 23.01.2026 beseitigt. Eine neue Spülmaschine ist installiert. |